Nuestra cocina es un organismo vivo. Seleccionamos el producto en su estado más puro para someterlo a nuestra alquimia particular. Nos apasiona evolucionar las técnicas de la cocina contemporánea para crear una experiencia gastronómica verdaderamente única. Un viaje donde la tradición de nuestra tierra abraza los platos hispanoamericanos y del resto del mundo.
El preludio perfecto. Pequeñas obras de cocina de autor diseñadas para despertar el paladar, compartir y preparar los sentidos para lo que está por venir.
5 tapas creativas que buscan darte un pequeño recorrido por el mundo. pan y primera bebida incluida
El plato que mejor representa nuestra cocina. La unión entre el plátano macho latinoamericano y el fuet mediterráneo en una combinación que sorprende desde el primer bocado. 2 ud 12,00€ 4 ud 16.00€
Nuestas tellinas salteadas y acabadas con un curry negro con especial sabor marino o con vermouth blanco y alcaparras
Alcachofas fritas al momento sobre un cremoso de boniato y acabado con chistorra y jamón serrano salteados en su propio jugo y dos huevos fritos para mezclar a tu gusto.
Tartar de salmón fresco sobre rosquilletas crujientes, acompañado de un aliño ligeramente picante equilibrado con crema de queso. (2 unidades)
Ensaladilla con un toque diferente, queso parmesano, mayonesa de achiote, unos picos de crujiente de maiz y acabados con guanciale confitado.
El dulzor andino del maíz abraza la profundidad umami del ajo negro. Una comida sabrosa, ideal para sumergirse en nuestra magia. Con ricota y picatostes.
Torrezno de Soria, tortilla de maiz, mayonesa de chipotle para el toque picante y coronado con un increíble queso manchego curado y cebolla encurtida. 2 unidades
Nuestra visión del clásico. Doble cocción, exterior crujiente y una salsa con sabores definidos e intensos. Con mayo siracha y ajo negro, cebolla crispy y pimentón.
Un guiño al sur de Italia con alma marinera. Esfera dorada y crujiente rellena del guiso más meloso de sepia en su tinta.
Bocados líquidos de tradición. Una bechamel fundente y profunda envuelta en un velo crujiente inmaculado.
Variedad de pan seleccionados por nuestro equipo pensados para que combinen con los platos a elegir (Tomate, mini mollete, casero, cebolla y pasas y nueces) acompañados de un aceite virgen extra Opcion de 2 y 4 panecillos
El núcleo de nuestra propuesta. Platos originales y elaborados donde aplicamos fuego, tiempo y pasión para ofrecerte una comida rica y elaborada que desafía lo convencional.
Secreto a la plancha con ñokis al parmesano, rucula y platanitos
Fideos udon acompañados de solomillo salteado, bacon ahumado, verdura salteada y salsa asiática, acabado con cebolla crispy y huevo frito
Con shitake y boletus. napado con una bechamel de su jugo y junto una nube de parmigiano regiano
Pan de brioche suave acompañado de una carne black Angus, huevo frito, doble queso cheddar, cebolla frita, mayo-siracha y queso de cabra.
Brioche marcado con mantequilla, acompañado de pollo con salsa coreana picante, una ensalada coleslaw, queso y platanitos
Porque los paladares más jóvenes también merecen calidad, cariño y verdadero sabor en cada bocado.
Láminas de pollo casero acompañado de patatas caseras.
Hamburguesa con queso cheddar y patatas caseras.
Fideos con salsa boloñesa y queso parmesano
6 unidades de dedos de queso.
El último hechizo de la noche. Creaciones dulces diseñadas para cerrar tu experiencia dejando un recuerdo imborrable.
Brownie de chocolate bañado en una piscina de chocolate y coulis de mango
Expresso acompañado de helado de vainilla y chocoavellana
Espuma cremosa de pistacho, tierra oscura, petazetas y coñac
Ya seas quisquilloso con la comida, te guste probar cosas nuevas o sea cual sea tu gusto,
tenemos algo para ti.
