Toda gran transformación necesita un catalizador. Entendemos el vino no como un simple acompañamiento, sino como el ingrediente final que completa la obra. Por ello, hemos diseñado una cuidada selección de caldos concebida para abrazar y potenciar los sabores intensos de nuestra fusión hispanoamericana.
Estructura, cuerpo y arraigo. Una antología de tintos pensada para fundirse con la intensidad de nuestras carnes, el humo de la brasa y las reducciones más complejas de nuestro laboratorio.
Desde la elegancia intemporal de Rioja y Ribera del Duero, hasta la fuerza puramente mediterránea de la uva Monastrell. El contrapeso perfecto para nuestras creaciones más rotundas.
Tempranillo - graciano, rioja elegante, equilibrado y aromático, buena fruta y muy versátil. ideal para, carnes blancas, pastas o platos con salsas suaves.
Carácter mediterráneo, fruta madura, especias suaves con final agradable, redondo y fácil de disfrutar. bueno en carnes a la plancha.
Monastrell con mas estructura, presencia. aromas de fruta madura, toques balsámicos y un final suave, ideal para carnes.
Carácter frutal con la elegancia que le aporta la crianza de 3 meses en barricas de roble americano. Recomendado para maridar con carnes asadas y ensaladas.
Este vino presenta un color rojo intenso. En nariz destacan aromas a frutas rojas confitadas. La entrada en boca es intensa y con gran personalidad. Es un vino muy bien estructurado, suave y con un final persistente y muy agradable.
Se trata de un vino armonioso y bien estructurado, con un placentero retrogusto. Aromas de dulces e intensas grosellas negras.
Referencia en rioja, fruta roja, crianza elegante, vino clásico, serio y seguro para acertar siempre. ideal para la brasa.
Potente pero agradable , con sabor, cuerpo, y final redondo, ideal para carnes poco hechas.
Tempranillo de perfil premium. mas profundidad , mas complejidad y final largo. un vino para disfrutar sin prisas.
Entre la frescura frutal y la sutileza. Caldos versátiles y burbujas finas que actúan como el preludio ideal para nuestra cocina vanguardista. Diseñados para limpiar el paladar, refrescar los sentidos y preparar la boca para el siguiente impacto de sabor. Ideales para abrir la velada o acompañar nuestros entrantes más atrevidos.
Tempranillo con aromas a fresa y frambuesa con gusto fresco y afrutado.
Macabeo, Xarel·lo y Parellada; aroma fresco y afrutado. Ideal para acompañar toda una comida, desde aperitivos y entrantes hasta mariscos, pescados al horno, carnes blancas y quesos curados.
Descubre nuestra colección de blancos, el maridaje por excelencia para domar el picante sutil y resaltar los matices cítricos de nuestros ceviches y pescados. Un sorbo de pura frescura para armonizar el fuego, la técnica y la pasión de nuestra carta.
Vino blanco de aspecto cristalino, Aromas limpios e intensos que nos recuerdan frutas y flores blancas. Sabroso y con gran equilibrio ácido.
Verdejo con mas personalidad, con buena intensidad aromática y final agradable. perfecto para arroces.
Un destacado color amarillo pálido. En nariz sus intensos aromas despliegan una mezcla entre fruta tropical y manzana madura. En boca es muy fresco y con un excelente equilibrio entre ácido y afrutado.
Verdejo mas complejo y elegante, con mayor cuerpo y persistencia, para quienes buscan un blanco con caracter.
Sauvignon blanc fresco y equilibrado, con notas de frutas tropicales y matices florales. Ideal para maridar con pescados, mariscos y pastas.